Valery♥♥
PICARONES- BRUÑUELOS PERUANOS. Los picarones son dulces fritos en forma de anillos hechos con masa de harina de trigo mezclada con zapallo , y en ocasiones camote , bañados en miel de panela aromatizada. Son un plato tradicional de las gastronomías chilena y p eruana. ORIGEN: Fue con la llegada del Virreinato que los picarones experimentaron un cambio en su preparación original, ya que los conquistadores, quienes ya conocían los deliciosos buñuelos, combinaron ingredientes indígenas , como el camote y el zapallo , con aquellos introducidos por los españoles, como la harina de trigo y el azúcar en forma de panes de panela. Como toda costumbre, la receta fue pasando de generación en generación y fue así como las cocineras afrodescendientes (negras y mulatas) lograron popularizar este dulce entre la población, no solo como un alimento popular, sino también como un dulce prefe...